Шоколадка milka своими руками

Привет!

В этом отзыве речь пойдет о Наборе для приготовления шоколада в домашних условиях от российского производителя CacaoCup.

Дизайн упаковки

- мягкая и герметичная упаковка

- зип-застежка позволяет многократно открывать и закрывать упаковку

Обещания производителя

В наборе необходимые ингредиенты для приготовления 100% натурального шоколада: какао тёртое, какао-масло, тростниковый сахар.

Из Колумбийских какао-бобов элитных сортов.

Без ГМО, эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей и консервантов.

Состав

- абсолютно натуральный:

Калорийность конечного продукта несколько выше, чем у обычного шоколада:

Продукт сертифицирован на территории РФ

В набор входят: три герметичных прозрачных пакетика в которых расфасованы ингредиенты для приготовления шоколада

1 - какао-масло, 2- тростниковый сахар, 3 - какао тертое

Как приготовить шоколад в домашних условиях?

Рецепт Шоколада с начинкой из печенья OREO

Для приготовления молочного шоколада с начинкой из печенья OREO в домашних условиях Вам понадобится:

  • Набор для приготовления шоколада CacaoCup
  • Печенье OREO– 50 грамм
  • 8 чайных ложек молока или сливок
  • 2 формы для приготовления шоколада
  • Резиновая лопаточка
  • Пищевая пленка
  • Две емкости для создания «паровой бани»

Шаг №1 - «сироп»

Смешайте в сотейнике 8 чайных ложек молока и весь тростниковый сахар из набора на медленном огне до полного растворения сахара.

В результате молоко изменило цвет на карамельный.
Отставьте сироп остывать.

Совет

  • В оригинальном рецепте указано использование воды вместо молока. Я использую именно молоко для получения более нежного сливочного вкуса

Шаг №2 – «начинка»

Возьмите 50 грамм печенья и измельчите его при помощи ножа на небольшие кусочки как на картинке:

Шаг №3 – «какао-масса»

В инструкции говориться, что какао продукты из набора: какао-масло и какао тертое необходимо растопить на водяной бане при температуре от 45 до 50 градусов по Цельсию. Если температура будет хоть немного выше, то шоколад расслоиться и не застынет. Но как добиться стабильной температуры в 40-50 градусов не имея мультиварки или специального градусника?

Совет - лайфхак

  • Вскипятите воду в чайнике. Налейте в сотейник один стакан кипятка и один стакан очень холодной воды (можно из холодильника). Кипяток – 100 градусов, вода из холодильника 4-5 градусов. При смешивании 1:1 получаем примерно (чуть больше) 50 градусов.

Подождите немного и ставьте «водяную баню» - емкость для приготовления шоколада - глубокую сухую (это важно – шоколад «не любит» воды) тарелку с бОльшим диаметром поставьте сверху сотейника с водой. Убедитесь, что вода или пар не попадут в емкость с шоколадом.

Для поддержания температуры я выставила на плите нагрев на «2» и периодически убавляла до «1»

Далее выкладываем в эту тарелку какао-продукты из набора. Ждем. Сначала растапливается какао-масло, а затем и какао-тертое. Плавится смесь медленно, не нужно торопиться.

В этой ситуации лучше недогреть, чем перегреть. Помешивайте смесь лопаточкой до получения однородной массы. В итоге получится жидкая консистенция – этого не нужно бояться – так и должно быть.

Шаг №4 – «смешиваем»

После того, как смесь получилась однородной, блестящей и льется с лопаточки, можно снять глубокую тарелку с «водяной бани» и тщательно вытереть ее от влаги.

После добавьте ранее приготовленный сироп тонкой струйкой и тщательно перемешайте шоколад.

После добавления сиропа смесь загустеет прямо на глазах и станет пластичной:

На этом этапе можно добавить начинку. В нашем случае это измельченное печенье, но также это могут быть и орехи, цукаты, и воздушный рис. Если Вы любите экспериментировать, рекомендую Вам попробовать приготовить шоколад с солью или острым красным перцем. Также одной из моих любимых видов начинки являются подсушенные кусочки апельсина или грейпфрута.

Здесь нет ограничений, можно приготовить шоколад на любой вкус!

Шаг №5 – «заливаем»

Полученную смесь выливаем в форму.

Совет

  • Лучше использовать форму для приготовления шоколада с углублениями простой формы, для того, чтобы было легко извлекать готовые конфеты и они не ломались - я когда делала этот шоколад этого еще не знала и формочки использовала в виде звездочек
  • Также хочу отметить, что удобнее всего разравнивать смесь в формочке и снимать излишки при помощи силиконовой лопатки.

После того, как формочка заполнена накрываем ее пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 2 часика.

Результат

Так как я использовала «не правильную» форму, то мои конфетки – звездочки поломались после извлечения.

Но я не расстраиваюсь: «век живи – век учись!» Зато Вам дала хороший совет и Вы моих ошибок не повторите.

Про вкус

О-о-о… Девочки и мальчики, забудьте то, что Вы ели раньше. Уберите в сторону подсчет калорий. Это что-то не реальное. При описании этого шоколада хочется сказать только одно – настоящий!

Возможно потому, что я добавила не воду, а молоко, у меня получился шоколад немного хрупким и по вкусу больше похож на дорогие шоколадные трюфели! При этом получился не молочным, в привычном для нас представлении, но и не горьким, что в горле застревает. А именно вкусным, тающим и волшебным! Даже если Вы не любите горький шоколад – этот Вам обязательно понравится!

Аромат многогранный и насыщенный. Попробовав его, я уже не хочу возвращаться к обычному шоколаду из магазина.

Ну и конечно моя любимая начинка! Получилось именно так, как я себе и представляла - очень похож на Alpen Gold или Milka Oreo, но гораздо вкуснее и не так приторно сладко.

Вывод

Я рекомендую набор для приготовления шоколада в домашних условиях CacaoCup! Попробуйте и Вы – Вам точно понравится!

Где купить Интернет магазин CacaoCup [ссылка]

Прямая ссылка на Набор для приготовления шоколада[ссылка]

Объем 180 гр

Страна происхождения Колумбия

Срок годности 24 месяца

Спасибо за внимание!

Источник: https://irecommend.ru/content/kak-sdelat-shokolad-s-oreo-v-domashnikh-usloviyakh-poshagovyi-retsept-s-foto-i-sovety-novich

Предыдущая статья: драга шлюз своими руками

Следущая статья: вязанные кармашки своими руками

Лучшие статьи: